L’AGRICULTURE GENEVOISE
Genève
internationale
VIGNES 11 %
GENÈVE -
CANTON AGRICOLE
C’est surprenant, mais à Genève la surface agricole utile occupe 42% du territoire du canton, contre 37% en moyenne en Suisse.
64% des terres sont dévolues aux grandes cultures - céréales, colza, tournesols, pois. Les prairies et pâturages occupent 10% des terres agricoles, les vignes 11%, le maraîchage 2% et l’arboriculture 1%. À cela s’ajoute 12% de surfaces de compensation écologique, en faveur de l’environnement.
La surface moyenne de l’exploitation est de 24 ha mais cache de grandes disparités: moins de 5 ha pour les exploitations maraîchères, 5 à 15 ha pour les exploitations viticoles, alors que les exploitations de grandes cultures ont une surface se situant généralement entre 20 et 80 ha.
Source: L’agriculture en terre genevoise -www.agirinfo.com
Les marchés à la ferme dans le canton de Genève
où vous pouvez acheter les produits du terroir directement du producteur
1233 LULLY-BERNEX
Cave des Oulaines
Tremblet Daniel
Route de Soral 106 - Lully
022 757 61 53 / Lu - Ma -
Je - Ve de 17 h. à 18 h. 30
Sa de 9 h. à 11 h. 30
1283 DARDAGNY
Les secrets du soleil
Vocat Christine et Philippe
Route du Mandement 446-447
022 754 13 84
Ma 7-12 h. et 15.30-19 h.
1217 Meyrin
Domaine des Arbères
Grunder Jacqueline et Francis
Chemin des Arbères 50
022 782 57 07
Sur rendez-vous.
1253 VANDOEUVRES
Le Bougeries
Stalder Michèle et René
Route de Choulex 80
022 750 16 05
Lu-Ve 9-11.30 h.
13.30-17 h. Sa 9-12 h.
Tél. avant passage.
1236 CARTIGNY
Cocquio Raymond
Route de la
Croix-en-Champagne 3
022 756 19 14
Lundi à samedi
1251 GY
Ferme de Merlinge
Chollet Thérèse et J.-J.
Route de Gy 85
022 759 15 92
Me 9-18 h. Sa 9-12.30 h
01.04.08 - 24.12.08
1217 Meyrin
Stalder Jean-Pierre
Route H.-C.-Forestier 10
022 782 90 58 - Saison fraises
(fin mai - début juillet)
Lu-Di 8-18 h. Reste de l’année
Lu, Me, Sa 8-18 h.
1290 VERSOIX
Ferme Courtois
Courtois Michel
Route de la Branvaude 13
022 755 43 16
Lu, Ma, Ve 9-19 h. Sa 9-17 h.
1236 CARTIGNY
Ferme de la Brunette
Gallay Pierre
Route de Chancy 360
022 75616 76 Lu/Je 14-19h. Ma/Ve 8-12 h. et 14-19 h.
Me/Sa 15-19 h.
1228 Plan-les-Ouates
Deletraz Marie-Thérèse
Rte du Saconnex d’Arve 234A
022 771 21 29
Me 16-19.30 h Marché de
Rive et Plan-les-Ouates
1281 RUSSIN
Ferme Pittet
Ch. de la Croix-de-Plomb 34
022 754 12 37
Lu-Sa 16-19 h. ou sur
rendez-vous.
1255 VEYRIER
Chavaz Laure et Francis
Chemin des Marais 62
022 784 09 42
Je 15-19 h.
1224 Chêne-Bougeries
Grosjean François
Chemin de la Montagne 55
022 349 22 65
Ma et Ve 9 - 12 h.
1252 MEINIER
Chenevard Philippe
Route de Compois 80
022 759 15 19
Me 13.30 - 19 h.
1281 RUSSIN
Domaine des Molards
Desbaillet Cl.-Lise et Michel
Route des Molards 21
022 754 15 49 Lu-Sa 16-19 h. ou sur rendez-vous.
Marché de Carouge Me et Sa.
1255 VEYRIER
Domaine du Petit-Veyrier
Rosset Claude
Chemin du Petit-Veyrier 6
079 622 67 08
Lu-Sa sur rendez vous (tél.).
1246 CORSIER
Argand Jean-Charles
Route de Corsier 22
076 562 59 67
Ve 6.30 - 13 h. Sur le marché
à Rive mercredi et samedi.
1217 MEYRIN
Felix Raymond et Bernard
Route de Prévessin 62
Sur rendez-vous.
1256 TROINEX
Domaine de la
Pierre-aux-Dames
Bidaux Patricia et Michel
Route de Bossey 4
022 784 15 77
Sa 10.30-12.30 h.
(sauf vacances scolaires)
ARBORICULTURE 1 %
LE MARAICHAGE 2 %
PRAIRIES ET PATURAGES 10 %
GRANDES CULTURES 64 %
IL FAUT SEMER AVANT DE RECOLTER
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Agriculteur, un métier dur... difficile à survivre avec toute la concurrence de l’étranger à bas prix qui est présente sur le marché Suisse.
Un petit en-cas, et on repart de nouveau en pleine forme !
Lisette Pittet à Russin est connue pour son grand
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LA SOUPE A LA COURGE
800 g de courges épluchées, épépinées 1 c.c. beurre à rôtir - 1 oignon épluché
1 c.c. de curry - 5 dl de bouillon - 150 g de pommes de terre - 1.5 dl. de demi-crème - sel et poivre.
Chauffer le beurre, hacher l’oignon et le faire étuver avec le curry. Couper la courge en petits dès et l’étuver un court instant. Ajouter les pommes-de-terre et le bouillon. Mijoter environ 20 à 30 minutes jusqu’à ce que tout soit tendre. Réduire en purée. Ajouter la demi-crème, assaisonner et tout bien mélanger.
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Les mouettes... pas très appréciées par les paysans. Photo à travers la poussière du champs.