Laurent, l’un des Frères Papinot, artisans brasseurs à Genève, explique aux badauds comment sa bière est fabriquée.

La bière blanche...

Une bière blanche sur lie, à base de froment et d’orge maltée, refermentée en bouteille avec de la levure fraîche, légèrement épicée avec de la coriandre et des écorces d’orange.

La bière blonde bio...

Une bière blonde douce et fruitée, de basse fermentation, non filtrée, à base d’une sélection de différents orges et houblons issus de l’agriculture biologique.

Nous l’avons goûtée...

C’est une bière d’une qualité exceptionnelle, pleine de goût, qui ressemble à la Guiness. Malheureusement on ne la trouve pas facilement à Genève, c’est un peu une bière pour les initiés...

Pour en savoir plus...

Pour en savoir plus sur la Calvinus, où on peut l’acheter à Genève et dans quels restaurants on peut la consommer, consultez le site web des Frères Papinot:  www.calvinus.ch  C’est un site web très original, vous pourrez vous amuser.

Qu’est-ce qu’elle est bonne, la Calvinus...

Les huguenots

adorent la Calvinus...

Le sanglier est en train de griller sur du charbon de bois, qui ne date pas de l’époque de Calvin...

À l’époque de Calvin, la campagne genevoise pullulait de ces bestioles. Une nourriture bien aimée des calvinistes.

Mais aujourd’hui encore, il y a énormément de sangliers qui rôdent autour de la ville et font des dégâts considérables dans les champs des agriculteurs et dans les vignes.

Des charmantes huguenottes qui vous servent le sanglier accompagné de salade de patates et de lentilles

La chasse est interdite à Genève. Seulement les

gardes chasse ont le droit

de tirer des sangliers.

Vous pouvez acheter des sangliers et des marcassins genevois à la boucherie Vidonne.

Boucherie du Palais S.A.

5, Rue Blavignac / 1227 Carouge / Genève

022 309 43 60 / www.vidonne.ch