Chez Laurent et Martine Garrigues-Monney
En apercevant cette magnifique Auberge de campagne, tous les phantasmes gastronomiques sont permis...
et vous ne serez pas déçu...!
Ce que Alain Giroud, expert gastronomique de la Tribune de Genève, a écrit sur l’Auberge au Renfort:
L'ardoise est incontournable sur la splendide terrasse du Renfort de Sézegnin. Laurent Garrigue a tenté de contourner l'obstacle, mais ce que le client veut
?
Alors il a amélioré le dispositif pour que les produits posés sur ce socle brûlant n'en pâtissent plus. D'où l'apparition d'une planche à double ardoise. Une ronde brûlante et une en demi-lune pour déplacer la viande ou le poisson lorsqu'il est cuit selon le désir du client. Il fallait tester ce dispositif.
Retour aux ardoises. Le chef y pose du boeuf, du magret (avec ou sans foie gras), de l'agneau, des poissons. Il y en a même une triangulaire glacée pour le cocktail de crevettes.
Le système à double plaque est parfait. Demandez votre viande bleue et gérez la fin de la cuisson. Le faux-filet américain dégusté ce soir-là était parfait, escorté de grosses frites, de vraie (!) béarnaise servie dans un feuilletage (demandez un supplément!) et de légumes.
Bienvenu(e)s chez Laurent et Martine Garrigues et son équipe
au Renfort de Sézegnin.
Que vous désiriez un simple plat du jour, une de leurs spécialités, un des menus ou si vous aimiez tout simplement boire un café, un apéritif, un bon verre de vin ou une eau minérale, toujours vous y trouverez votre bonheur Au Renfort.
Le pain “Maison“ tout frais vient de sortir du four. Laurent est toujours souriant et de bon humeur, du matin au soir, et cela se transmet sur toute l’équipe qui travaille avec lui.
Le Bistrot,
rencontre de la clientèle villageoise.
Au “Coin Gourmet“,
pièce de rendez-vous familial ou d’entreprises.
La “Salle des Fresques“ qui abrite toute l’histoire du Renfort, peinte sur les murs.
L’accueillante terrasse de l’Auberge à l’ombre d’un vieux marronnier.
On ne voit pas passer les heures dans cette magnifique ambiance.
La “Salle des Fresques“
Une très belle carte vous attend à l’Auberge au Renfort, avec des suggestions qui changent chaque jour, et du lundi au vendredi à midi un plat du jour à CHF 17.00. Tous les desserts présentés sur un chariot séduisants sont faits “maison“.
La cave de l’Auberge au Renfort avec ses murs épais est l’endroit idéal pour garder
des vins et les laisser vieillir. Laurent a fait une sélection de grands crus genevois
et français et son personnel bien formé et engagé conseille les clients
pour choisir le vin qui harmonise le mieux avec le repas.
Blancs, rouges ou rosés, une sélection large où chaque client peut trouver son bonheur...
C’est à la campagne genevoise à environ 20 minutes du centre de Genève que se trouve cette
accueillante Auberge. Dépaysement total après une harassante journée au bureau...
pour passer une soirée sympa qui remet les idées en place.
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